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I PROFESSIONISTI
DELLA PANIFICAZIONE

Noi Vassalli siamo fornai, custodi di segreti di panificazione perfezionati in ricette uniche per gusto, profumo, genuinità.

Nessun “migliorativo”, nessun OGM negli ingredienti usati per la preparazione del nostro pane, tutti rigorosamente di provenienza italiana: dalla farina di grano duro ferrarese, riconosciuto tra i migliori d’Italia, al lievito madre, all’olio rigorosamente extravergine, allo strutto raffinato che rende così friabili le nostre ottime coppie.

Abbiamo evoluto la tecnica in tecnologia per produrre di più, ma con la stessa qualità garantita dal processo artigianale: 12 quintali all’ora di pane crudo che viene surgelato a -18°C immediatamente dopo essere stato formato. Così, le straordinarie caratteristiche del pane Vassalli vengono mantenute intatte per Voi, a cui resta da curare il semplice processo di lievitazione e cottura.

pubblicato il  16 giugno 2015

“Tutti i pani ruotano a QUADROTTA

Dando continuita’ alla precedente uscita di Aprile sulla rivista multimediale www.pianetapane.it sul lancio del prodotto “Quadrotta “Vassalli, in questa comunicazione  cerchiamo di offrire maggiori  elementi sulla  conoscenza,duttilita’ e stimolare la curiorisita’ Oltre  il 90 %  dei  feedback  del mercato sul … Continua

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pubblicato il  25 settembre 2014

Il Catalogo!

E’ di nuova concezione il catalogo che stiamo per presentarvi in questi giorni, nel quale vengono illustrati in maniera specifica e precisa l’intera gamma dei nostri prodotti. La Vassalli Bakering si presta ad allargare la propria produzione per venire sempre … Continua

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pubblicato il  25 settembre 2014

Pane ai semi di lino tostati

Vista la consolidata azione benefica degli OMEGA-3, presenti nel pesce, nelle noci e nei semi di lino, siamo riusciti a unire alla bontà del pane gli effetti benefici di questi acidi grassi. Utilizzando i semi di lino tostati abbiamo reso … Continua

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