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I PROFESSIONISTI
DELLA PANIFICAZIONE

Noi Vassalli siamo fornai, custodi di segreti di panificazione perfezionati in ricette uniche per gusto, profumo, genuinità.

Nessun “migliorativo”, nessun OGM negli ingredienti usati per la preparazione del nostro pane, tutti rigorosamente di provenienza italiana: dalla farina di grano duro ferrarese, riconosciuto tra i migliori d’Italia, al lievito madre, all’olio rigorosamente extravergine, allo strutto raffinato che rende così friabili le nostre ottime coppie.

Abbiamo evoluto la tecnica in tecnologia per produrre di più, ma con la stessa qualità garantita dal processo artigianale: 12 quintali all’ora di pane crudo che viene surgelato a -18°C immediatamente dopo essere stato formato. Così, le straordinarie caratteristiche del pane Vassalli vengono mantenute intatte per Voi, a cui resta da curare il semplice processo di lievitazione e cottura.