Vassalli Bakering lancia il Pane Del Cuore. Perché la salute passa anche per il pane

Grazie ad una ricerca svolta in collaborazione con l’Università di Ferrara, l’azienda Vassalli Bakering ha messo a punto una ricetta ad hoc per un prodotto totalmente privo di sale.
Il pane, chiamato non a caso “Pane del Cuore”, è stato pensato per aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari utilizzando, pertanto, solo farina e acqua, senza alcuna aggiunta di sale. Inoltre, ha meno carboidrati rispetto al pane normale, ha più fibre ed è arricchito di acidi grassi omega-3, preziosi per la salute del cuore e non facilissimi da reperire. Il risultato è una ricetta unica al mondo, studiata nei dettagli per ridurre al minimo il rischio cardiovascolare di chi lo consuma.
La produzione di questo tipo di pane va di pari passo con la volontà del Ministero della Salute di abbassare il sale presente nell’impasto al di sotto dell’1,5%. Infatti, diverse ricerche condotte negli ultimi anni, confermano che nelle regioni in cui si mangia pane sciapo, il rischio di malattie cardiovascolari è inferiore del 6% rispetto alle altre.
Inoltre, questo tipo di ricetta non sminuisce il sapore del pane, al contrario, il prodotto rimane fragrante e gustoso al palato. Un notevole passo avanti per l’azienda ferrarese che continua ad investire nella ricerca dei suoi alimenti.