COD. 003001

Il Pugliese

Farina, Acqua, Olio.

PESO

630 gr (+/- 30gr)

DENOMINAZIONE LEGALE

Semilavorato di farina di grano duro in ferma lievitazione surgelato

INGREDIENTI

Farina di semola rimacinata di grano duro, acqua, lievito naturale, lievito di birra, olio extra vergine di oliva, sale iodato, antiossidante E300.

PREPARAZIONE

  • 1. Posizionare il prodotto surgelato sulle teglie distanziato adeguatamente.
  • 2. Mettere le teglie in cella di lievitazione per circa 120/180 min. alla temp. di 35°C con umidità relativa pari a 70/75%.
  • 3. Cuocere in forno rotativo o a piani per circa 50 min. a 200°C
VALORI NUTRIZIONALI

valori medi a cotto x100gr
Valore Energetico KCal 221
Kj 935
Grassi g 2,11
Di cui saturi g 0,30
Proteine g 8,03
Carboidrati g 43,10
Di cui zuccheri g 1,30
Fibra g 1,40
Sali g 1,22

CONFEZIONE

Dimensioni: 38cm x 23cm x 39cm
Pezzi per confezione: 23/25
Peso confezione: 15kg +/- 0,15kg

PALLET

Tipo: EPAL
N. Cartoni/Pallet: 42
Dimensioni: 120cm x 80cm x 165(h)

DURATA

365 gg se conservato correttamente

CONSERVAZIONE

Il prodotto si conserva a -18°C

ALLERGENI

Cereali contenenti glutine e prodotti loro
derivati. Prodotto in uno stabilimento
che utilizza anche: uova e prodotti
a base di uova, soia e prodotti a base di
soia, latte e prodotti derivati, semi di
sesamo e prodotti derivati, anidride solforosa/sol
ti concentr. Sup.10 mg/kg

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