COD. 000507

Pane all’Uvetta

Acqua, Farina, Olio, Strutto.

PESO

75 gr (+/- 20gr)

DENOMINAZIONE LEGALE

Semilavorato di farina di grano tenero 0 in ferma lievitazione surgelato con uvetta.

INGREDIENTI

Farina di grano tenero tipo “0” (contiene glutine), acqua, uvetta 18%, olio extra vergine di oliva, lievito di birra, latte in polvere, E300 (antiossidante), strutto, zucchero, sale.

PREPARAZIONE

  • 1.Posizionare il prodotto surgelato sulle teglie distanziato adeguatamente.
  • 2. Mettere le teglie in cella di lievitazione per circa 75 min. alla temp. di 33/35°C con umidità relativa pari a 70/75%
  • 3. Cuocere in forno rotativo o a piani per circa 15 min. a 210°C
VALORI NUTRIZIONALI

valori medi a cotto x100gr
Valore Energetico KCal 297
Kj 1252
Grassi g 5,53
Di cui saturi g 1,10
Proteine g 9,05
Carboidrati g 50,70
Di cui zuccheri g 9,70
Fibra g 3,80
Sali g 0,90

CONFEZIONE

Dimensioni: 38cm x 23cm x 39cm
Pezzi per confezione: 185/215
Peso confezione: 15kg +/- 0,05kg

PALLET

Tipo: EPAL
N. Cartoni/Pallet: 42
Dimensioni: 120cm x 80cm x 165(h)

DURATA

365 gg se conservato correttamente

CONSERVAZIONE

Il prodotto si conserva a -18°C

ALLERGENI

Cereali contenenti glutine e prodotti loro derivati. Prodotto in uno stabilimen- to che utilizza anche: uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti derivati, semi di sesamo e prodotti derivati, anidride solfo- rosa/solfiti concentr. Sup.10 mg/kg

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